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海鮮類肉類剪切力測(cè)試儀通過(guò)測(cè)定剪切力值量化評(píng)估魚類、蝦蟹及貝類等水產(chǎn)品的肌肉組織質(zhì)地，為水產(chǎn)品鮮度評(píng)價(jià)、養(yǎng)殖品質(zhì)管控及加工工藝優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。

貝類肌肉剪切力測(cè)試儀通過(guò)測(cè)定剪切力值量化評(píng)估生蠔等貝類肌肉組織的質(zhì)地特性，為水產(chǎn)品鮮度評(píng)價(jià)、養(yǎng)殖品質(zhì)管控及加工工藝優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。

肉類剪切力嫩度測(cè)試儀通過(guò)專用刀具切斷肉樣并記錄剪切力峰值，將肉類嫩度轉(zhuǎn)化為量化數(shù)據(jù)，為肉品分級(jí)、育種篩選及加工工藝優(yōu)化提供檢測(cè)依據(jù)。

牛肉剪切力儀通過(guò)專用刀具切斷牛肉樣本并記錄剪切力峰值，將牛肉嫩度轉(zhuǎn)化為量化數(shù)據(jù)，為肉牛育種篩選、屠宰分級(jí)及加工工藝優(yōu)化提供檢測(cè)依據(jù)。

模擬咀嚼力嫩度檢測(cè)儀通過(guò)模仿人類牙齒咀嚼動(dòng)作對(duì)肉樣施加剪切力，將肉的嫩度轉(zhuǎn)化為可量化的剪切力峰值數(shù)據(jù)，為肉質(zhì)評(píng)價(jià)提供客觀檢測(cè)手段。

肌肉剪切力檢測(cè)儀通過(guò)專用刀具切斷肌肉樣本并記錄剪切力峰值，將肉的嫩度轉(zhuǎn)化為量化數(shù)據(jù)，為肉質(zhì)評(píng)價(jià)、育種篩選及加工工藝優(yōu)化提供檢測(cè)依據(jù)。

Warner-Bratzler剪切力測(cè)試儀采用WB剪切刀具原理，通過(guò)測(cè)定肉樣被切斷時(shí)的剪切力峰值，量化評(píng)估肉的嫩度，為肉質(zhì)評(píng)價(jià)與育種篩選提供客觀數(shù)據(jù)。

NY/T2793-2015 肉類嫩度測(cè)定儀通過(guò)測(cè)定肉樣剪切力峰值，量化評(píng)估肉的嫩度等級(jí)，為肉的食用品質(zhì)客觀評(píng)價(jià)提供直接檢測(cè)手段。

NY/T2660-2014 肉品剪切力測(cè)定儀通過(guò)模擬剪切動(dòng)作測(cè)定肉品樣本的剪切力峰值，為肉牛生產(chǎn)性能評(píng)估及嫩度分級(jí)提供量化數(shù)據(jù)。

NY/T1180-2006 肉品嫩度測(cè)試儀通過(guò)模擬牙齒剪切動(dòng)作，精確測(cè)定肉品及食品樣本的剪切力值，為肉品質(zhì)量分級(jí)、家畜育種及食品加工工藝優(yōu)化提供量化數(shù)據(jù)依據(jù)。