醫(yī)藥級(jí)倍他環(huán)糊精樣品裝500克小試有質(zhì)檢單
醫(yī)藥級(jí)倍他環(huán)糊精樣品裝500克小試有質(zhì)檢單
方法名稱(chēng)
倍他環(huán)糊精—倍他環(huán)糊精的測(cè)定—高效液相色譜法
倍他環(huán)糊精，為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭．味微甜。本方法采用高效液相色譜法測(cè)定倍他環(huán)糊精的含量
應(yīng)用范圍
本方法采用高效液相色譜法測(cè)定倍他環(huán)糊精的含量。
本方法適用于倍他環(huán)糊精。
倍他環(huán)糊精具有的中空,并且外部親水,內(nèi)部疏水,在的作用下,可以將其他物質(zhì)的分子吸納到分子空腔里面,從而形成象分子膠囊一樣的包接復(fù)合物.倍他環(huán)糊精的這種特性有非常廣泛的作用:
1.可以將食品中的異味分子吸納形成包接物,從而掩蓋或驅(qū)除食品中的不良異味,尤其是有異味的保健食品;
2.可以將食品中的不穩(wěn)定成分吸納形成包接物,使 其穩(wěn)定的釋放,尤其是香精香料等;
3.可以作為增稠劑和乳化劑應(yīng)用于乳制品中;
4.可以顯著提高食品的貨價(jià)期
環(huán)狀糊精（β-cyclodextrin簡(jiǎn)稱(chēng)β-CD）是淀粉經(jīng)酸解環(huán)化生成的產(chǎn)物。它可以包絡(luò)各種化合物分子，增加被包絡(luò)物對(duì)光熱、氧的穩(wěn)定性，改變被包絡(luò)物質(zhì)的理化性質(zhì)。
β-環(huán)狀糊精又稱(chēng)環(huán)麥芽七糖、環(huán)七糊精，簡(jiǎn)稱(chēng)β-CD，是由淀粉經(jīng)微生物酶作用后提取制成的由7個(gè)葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵結(jié)合構(gòu)成的環(huán)狀物，相對(duì)分子質(zhì)量1135。本品可與多種化合物形成包結(jié)復(fù)合物，使其穩(wěn)定、增溶、緩釋、乳化、抗氧化、抗分解、保溫、防潮，并具有掩蔽異味等作用，為新型分子包裹材料
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